A mi el limón me encanta! en México forma parte indispensable de nuestras comidas, le echamos limón a mil y un cosas, a alimentos dulces y salados por igual; que si a la sandía o al mango, a las palomitas o las zanahorias, a la sopa de fideo o al pozole. El limón es nuestro fiel compañero.
A mi su sabor me fascina, cualquier cosa que lo tenga entre sus ingredientes principales llama mi atención. La receta de hoy es un homenaje a los limoncitos, el lemon curd original lleva huevo, así que aquí va la versión animal friendly! ;)
Ingredientes:
1/4 taza de jugo de limón
3/4 taza de agua
3/4 taza de azúcar - depende de que tan dulce lo quieras, yo le puse 1/2 taza nada mas
2 1/2 cdas. de maizena
3 cdas. de leche o crema de soya o avena
1 cda. de margarina vegetal
1 pizca de sal
la ralladura de cáscara de 1 limón.
La puntita de un cuchillo de cúrcuma (opcional, es solo para dar color amarillo)
Procedimiento: En una ollita mezclar el jugo de limón, el agua, el azúcar, la maizena, la cúrcuma y la sal hasta que no queden grumos. Poner a fuego medio hasta que suelte el hervor (tarda de 5 a 8 minutos aprox.) dejar hervir por 1 minuto y retirar del fuego. Ahora por último agregar la margarina y las cucharadas de crema o leche vegetal.
Mezclar y dejar enfriar.
Delicioso como relleno de pasteles, sobre pan tostado como mermelada o para comer a cucharadas!
miércoles, 15 de agosto de 2012
martes, 7 de agosto de 2012
Frijolesas!
O una hamburguesa de frijol.
Ricas, ricas. Incluso mi carnívoro favorito dijo que estaban muy buenas y es una fuente de proteínas y fibra excelentes En éste caso no las quise acompañar con pan, pero un día de éstos me animo.
Ingredientes:
1 lata de frijoles (yo usé el café) (400 g)
1 lata de garbanzos (400 g)
2 papas medianas cocidas
1 cucharada de maizena
200 g de pan demenuzado (yo usé pan de caja)
1 cebolla blanca
Sal & pimienta
Claro que pueden prescindir de las latas y dejar remojando los granos la noche anterior al día que tengan pensado hacerlas, mucho mas barato y sano ;)
El procedimiento es muy sencillo;
Freír la cebolla en un sartén hasta que tomé color y reservar.
Aplastar los frijoles, garbanzos, papas y el pan hasta que se formé una especie de puré, agregar la cebolla, la cucharada de maizena, la sal y pimienta.
Formar las hamburguesas y si se desea, meter al refrigerador por media hora (ésto para que no se deshagan al freír, pero yo no las refrigeré y no tuve ningún problema)
Freír por ambos lados con un chorrito de aceite.
Acompañé con papás y una ensalada. Además de un aderezo "Thousand Island" sencillito hecho en casa.
Mil Islas casero:
Mayonesa vegana (la que yo compro la encuentro en el supermercado, a veces las mayonesas light no contienen huevo! como ésta, solo es cuestión de leer el etiquetado)
una cucharada de ketchup
una cucharada de mostaza
Mezclen todo, prueben y rectifiquen cantidades, facilísimo. El original contiene mas ingredientes, pero a mi éste me sabe muy bien.
Listo!
Ricas, ricas. Incluso mi carnívoro favorito dijo que estaban muy buenas y es una fuente de proteínas y fibra excelentes En éste caso no las quise acompañar con pan, pero un día de éstos me animo.
Ingredientes:
1 lata de frijoles (yo usé el café) (400 g)
1 lata de garbanzos (400 g)
2 papas medianas cocidas
1 cucharada de maizena
200 g de pan demenuzado (yo usé pan de caja)
1 cebolla blanca
Sal & pimienta
Claro que pueden prescindir de las latas y dejar remojando los granos la noche anterior al día que tengan pensado hacerlas, mucho mas barato y sano ;)
El procedimiento es muy sencillo;
Freír la cebolla en un sartén hasta que tomé color y reservar.
Aplastar los frijoles, garbanzos, papas y el pan hasta que se formé una especie de puré, agregar la cebolla, la cucharada de maizena, la sal y pimienta.
Formar las hamburguesas y si se desea, meter al refrigerador por media hora (ésto para que no se deshagan al freír, pero yo no las refrigeré y no tuve ningún problema)
Freír por ambos lados con un chorrito de aceite.
Acompañé con papás y una ensalada. Además de un aderezo "Thousand Island" sencillito hecho en casa.
Mil Islas casero:
Mayonesa vegana (la que yo compro la encuentro en el supermercado, a veces las mayonesas light no contienen huevo! como ésta, solo es cuestión de leer el etiquetado)
una cucharada de ketchup
una cucharada de mostaza
Mezclen todo, prueben y rectifiquen cantidades, facilísimo. El original contiene mas ingredientes, pero a mi éste me sabe muy bien.
Listo!
lunes, 30 de julio de 2012
OInk, I'm back
Hace tanto que no escribo. Falta de tiempo mas que nada y tambien con
muchas cosas en la cabeza. Ordenando ideas, recogiendo informacion
sobre el veganismo.
Y es que como he dicho antes, no quiero ir por la vida con la bandera vegana, siendo hipocrita.
Yo sigo con mi proposito firme, pero también es cierto que en este momento para mi, batallando con alergias alimentarias y haciendo maroma y teatro para que un bebé que tiene muuuy mal apetito coma, es un poco complicado.
A veces me dan ganas de olvidarme y comer normalmente. Pero ya no es tan fácil.
Cuando sabes que lo que estas comiendo es un ser vivo que sufrió una vida y una muerte terribles, no se puede. Simplemente toca sacudirse la flojera!
Voy a comenzar a escribir información real acerca de la sitiación en las granjas. La gente debemos saber.
Yo estoy segura que si la mayoría de la gente supiera del infierno que viven los animales destinados al consumo humano, la situación cambiaría.
Por ejemplo: Saben que todos los puerquitos machos que no son destinados a ser utilizados como sementales, son esterilizados siendo bebés para que su carne no presente "olor". Bebés de menos de una semana de vida. Sin anestesia. Se los toma por las patas traseras, se les realiza un corte y se les extraen los testículos. Y el puerquito llora y llora. La herida se deja abierta obviamente, lo que conlleva a un riesgo de infección si es que no se administran antibióticos.
Ningún ser vivo merece ese trato, ese dolor.
Saben que los puercos son animales muy inteligentes? Se dice que su inteligencia es comparable a la de un niño de 3 años. Son cariñosos, responden a su nombre y son muy sociales.
Les dejo ésta información tomada de la página Granjas de esclavos sobre los puerquitos, léanla, platíquenlo con la almohada:
Los cerdos son considerados glotones y sucios, para muchos humanos un motivo de mofa, algo que comer o un apodo para insultar a otros. Lejos de tanto prejuicio y discriminación encontramos a unos animales no humanos simpáticos, nobles e inteligentes, muy limpios al contrario de lo que se piensa y a quienes efectivamente les gusta pasar el día comiendo, jugando y tomando el sol. Los cerdos son muy curiosos, suelen estar buscando siempre nuevos estímulos, y cuando se les ofrecen dos objetos, uno conocido y otro nuevo, prefieren el nuevo [1][2][3]. A los cerdos les asustan los sonidos agudos [4][5] y los movimientos bruscos que les llega a provocar miedo.
Sociables, limpios y amistosos
Los cerdos son animales muy limpios que evitan ensuciar las zonas donde viven, si disponen del espacio suficiente tienen cuidado de no manchar las zonas donde comen o duermen. Si se bañan en barro o lodo es simplemente para mantener su temperatura coropral baja ya que estos animales son incapaces de sudar, además esta actividad contribuye a eliminar parásitos y demás agentes infecciosos alojados sobre la piel.
Los cerdos forman complejas unidades sociales y aprenden los unos de los otro, les gusta que se les rasque, la compañía y las atenciones, si te acercas a uno de ellos para rascarle se dará la vuelta y retorcera de placer. Pero además estos animales se comunican a menudo entre ellos, emiten más de veinte sonidos diferentes para expresar necesidades y estados de ánimo. Temple Grandin en su artículo "Habitáculos confortables para cerdos utilizados en investigación" afirma que los cerdos son animales sensibles y sociables a quienes debe evitarse mantener solos o alejados de otros individuos de su especie ya que los efectos psicológicos de la aislamiento pueden ser muy negativos. Desgraciadamente Temple Grandin es una experta en instalaciones de explotación animal, utilizando sus conocimientos sobre las ricas vidas emocionales de los cerdos unicamente para explotarles mejor.
Inteligentes y curiosos
A menudo se dice que los cerdos son más inteligentes que un humano de tres años o que los perros, lo cierto es que diferentes estudios (Universidad de Illinois y Universidad de Cambridge) demuestran que tienen una gran memoria y son capaces de aprender a seguir a otros compañeros para quitarles la comida, estos a quienes les roban la comida son capaces además de cambiar su comportamiento para reducir el número de veces que les quitan lo suyo. Los bebés se acercan donde escuchan el sonido de sus madres, madres que como todos los mamíferos cuidan y protegen de sus crías hasta que pueden valerse por si mismas. Una de las tareas más importantes de las madres es proteger a sus crías, escondiéndolas cuando es necesario y luchando por su defensa.
Pero los cerdos además sueñan, reconocen sus nombres e incluso el profesor Stanley Curtis de la Universidad de Penn observó que eran capaces de "representaciones abstractas", siendo capaces de grabar una imagen en su mente durante mucho tiempo.
En libertad
En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años, lejos de las granjas, los mataderos y el dolor los cerdos pasan horas jugando entre ellos, explorando sus alrededores o simplemente tomando el sol o refrescándose en el barro.
En las granjas los cerdos son anulados y sus deseos negados o ignorados, alejados de su vida natural y de todo lo que les haría felices, hoy en día la mayoría de los cerdos pasan sus vidas en celdas demasiado pequeñas para poder darse la vuelta.
Fuente: Granjasdeesclavos.com
Verdad que el cerdito es un animal maravilloso?
Y es que como he dicho antes, no quiero ir por la vida con la bandera vegana, siendo hipocrita.
Yo sigo con mi proposito firme, pero también es cierto que en este momento para mi, batallando con alergias alimentarias y haciendo maroma y teatro para que un bebé que tiene muuuy mal apetito coma, es un poco complicado.
A veces me dan ganas de olvidarme y comer normalmente. Pero ya no es tan fácil.
Cuando sabes que lo que estas comiendo es un ser vivo que sufrió una vida y una muerte terribles, no se puede. Simplemente toca sacudirse la flojera!
Voy a comenzar a escribir información real acerca de la sitiación en las granjas. La gente debemos saber.
Yo estoy segura que si la mayoría de la gente supiera del infierno que viven los animales destinados al consumo humano, la situación cambiaría.
Por ejemplo: Saben que todos los puerquitos machos que no son destinados a ser utilizados como sementales, son esterilizados siendo bebés para que su carne no presente "olor". Bebés de menos de una semana de vida. Sin anestesia. Se los toma por las patas traseras, se les realiza un corte y se les extraen los testículos. Y el puerquito llora y llora. La herida se deja abierta obviamente, lo que conlleva a un riesgo de infección si es que no se administran antibióticos.
Ningún ser vivo merece ese trato, ese dolor.
Saben que los puercos son animales muy inteligentes? Se dice que su inteligencia es comparable a la de un niño de 3 años. Son cariñosos, responden a su nombre y son muy sociales.
Les dejo ésta información tomada de la página Granjas de esclavos sobre los puerquitos, léanla, platíquenlo con la almohada:
Los cerdos son considerados glotones y sucios, para muchos humanos un motivo de mofa, algo que comer o un apodo para insultar a otros. Lejos de tanto prejuicio y discriminación encontramos a unos animales no humanos simpáticos, nobles e inteligentes, muy limpios al contrario de lo que se piensa y a quienes efectivamente les gusta pasar el día comiendo, jugando y tomando el sol. Los cerdos son muy curiosos, suelen estar buscando siempre nuevos estímulos, y cuando se les ofrecen dos objetos, uno conocido y otro nuevo, prefieren el nuevo [1][2][3]. A los cerdos les asustan los sonidos agudos [4][5] y los movimientos bruscos que les llega a provocar miedo.
Sociables, limpios y amistosos
Los cerdos son animales muy limpios que evitan ensuciar las zonas donde viven, si disponen del espacio suficiente tienen cuidado de no manchar las zonas donde comen o duermen. Si se bañan en barro o lodo es simplemente para mantener su temperatura coropral baja ya que estos animales son incapaces de sudar, además esta actividad contribuye a eliminar parásitos y demás agentes infecciosos alojados sobre la piel.
Los cerdos forman complejas unidades sociales y aprenden los unos de los otro, les gusta que se les rasque, la compañía y las atenciones, si te acercas a uno de ellos para rascarle se dará la vuelta y retorcera de placer. Pero además estos animales se comunican a menudo entre ellos, emiten más de veinte sonidos diferentes para expresar necesidades y estados de ánimo. Temple Grandin en su artículo "Habitáculos confortables para cerdos utilizados en investigación" afirma que los cerdos son animales sensibles y sociables a quienes debe evitarse mantener solos o alejados de otros individuos de su especie ya que los efectos psicológicos de la aislamiento pueden ser muy negativos. Desgraciadamente Temple Grandin es una experta en instalaciones de explotación animal, utilizando sus conocimientos sobre las ricas vidas emocionales de los cerdos unicamente para explotarles mejor.
Inteligentes y curiosos
A menudo se dice que los cerdos son más inteligentes que un humano de tres años o que los perros, lo cierto es que diferentes estudios (Universidad de Illinois y Universidad de Cambridge) demuestran que tienen una gran memoria y son capaces de aprender a seguir a otros compañeros para quitarles la comida, estos a quienes les roban la comida son capaces además de cambiar su comportamiento para reducir el número de veces que les quitan lo suyo. Los bebés se acercan donde escuchan el sonido de sus madres, madres que como todos los mamíferos cuidan y protegen de sus crías hasta que pueden valerse por si mismas. Una de las tareas más importantes de las madres es proteger a sus crías, escondiéndolas cuando es necesario y luchando por su defensa.
Pero los cerdos además sueñan, reconocen sus nombres e incluso el profesor Stanley Curtis de la Universidad de Penn observó que eran capaces de "representaciones abstractas", siendo capaces de grabar una imagen en su mente durante mucho tiempo.
En libertad
En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años, lejos de las granjas, los mataderos y el dolor los cerdos pasan horas jugando entre ellos, explorando sus alrededores o simplemente tomando el sol o refrescándose en el barro.
En las granjas los cerdos son anulados y sus deseos negados o ignorados, alejados de su vida natural y de todo lo que les haría felices, hoy en día la mayoría de los cerdos pasan sus vidas en celdas demasiado pequeñas para poder darse la vuelta.
Fuente: Granjasdeesclavos.com
Verdad que el cerdito es un animal maravilloso?
lunes, 18 de junio de 2012
Zanahorias
Me creerán que nunca había probado un pastel de zanahoria?
Es que suena tanto a...verdura. Y a mi me gustan las verduras, mucho, pero como en pastel? no me terminaba de convencer la idea.
Sin embargo siempre procuramos consentirnos los viernes, R rentó la película de Sherlock Holmes camino a casa, así que yo tenía que poner el postre con el que nos agasajaríamos después de la caminata diaria que salimos a dar después de la cena.
Tenía pensado hacer brownies de la receta de un libro vegano electrónico que compré hace unos meses, y ya estaba a punto de sacar el cacao cuando me di cuenta que oh, nooo!
no tenía un ingrediente.
Pero sí me quedaban algunas zanahorias :) y me dije "Por qué no?" No me arrepentí del resultado.
Ingredientes:
3 dl de zanahoria rallada
1/2 dl aceite comestible (no de oliva)
1/2 dl azúcar (la receta original pide 2 dl. pero con 1/2 a mi me supo bien)
3/4 dl de nata de avena o soya
2 dl harina
1/2 cdita. sal
1 cdita. polvo para hornear
1 cdita. azúcar avainillado
1 1/2 cdita. de canela
Glaseado:
50 g de queso tipo philadelphia vegetal, como Tofulines Creamy Spread
30 g margarina vegetal
1 1/2 dl. azúcar glass (la receta pide 2dl. yo le quité medio)
1/2 cdita. azúcar avainillada o esencia de vainilla.
Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Engrasar y enharinar un molde, de preferencia de los desmontables.
Mezcla bien todos los ingredientes en un bowl excepto: la nata vegetal y el azúcar.
Mezcla con batidora de mano, el azúcar con la nata vegetal por un par de minutos.
Une las dos mezclas cuidadosamente.
Vacía en el molde enharinado y mete al horno a 175 grados por 35 minutos.
Deja enfriar antes de colocar el glaseado. Nota: A mi me sobró mucho glaseado, casi la mitad, pero ya es de gustos.
Comer!!
La receta la saqué de mi blog de confianza Vegankocken
Es que suena tanto a...verdura. Y a mi me gustan las verduras, mucho, pero como en pastel? no me terminaba de convencer la idea.
Sin embargo siempre procuramos consentirnos los viernes, R rentó la película de Sherlock Holmes camino a casa, así que yo tenía que poner el postre con el que nos agasajaríamos después de la caminata diaria que salimos a dar después de la cena.
Tenía pensado hacer brownies de la receta de un libro vegano electrónico que compré hace unos meses, y ya estaba a punto de sacar el cacao cuando me di cuenta que oh, nooo!
no tenía un ingrediente.
Pero sí me quedaban algunas zanahorias :) y me dije "Por qué no?" No me arrepentí del resultado.
Ingredientes:
3 dl de zanahoria rallada
1/2 dl aceite comestible (no de oliva)
1/2 dl azúcar (la receta original pide 2 dl. pero con 1/2 a mi me supo bien)
3/4 dl de nata de avena o soya
2 dl harina
1/2 cdita. sal
1 cdita. polvo para hornear
1 cdita. azúcar avainillado
1 1/2 cdita. de canela
Glaseado:
50 g de queso tipo philadelphia vegetal, como Tofulines Creamy Spread
30 g margarina vegetal
1 1/2 dl. azúcar glass (la receta pide 2dl. yo le quité medio)
1/2 cdita. azúcar avainillada o esencia de vainilla.
Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Engrasar y enharinar un molde, de preferencia de los desmontables.
Mezcla bien todos los ingredientes en un bowl excepto: la nata vegetal y el azúcar.
Mezcla con batidora de mano, el azúcar con la nata vegetal por un par de minutos.
Une las dos mezclas cuidadosamente.
Vacía en el molde enharinado y mete al horno a 175 grados por 35 minutos.
Deja enfriar antes de colocar el glaseado. Nota: A mi me sobró mucho glaseado, casi la mitad, pero ya es de gustos.
Comer!!
La receta la saqué de mi blog de confianza Vegankocken
Pensando
Cambiarle el nombre al blog.
No creo que pueda considerarme una "aprendiz de vegana" en toda su expresión por que sigo comprando carne. Robert y Erik comen carne, en especial a Erik no puedo quitársela. Me da miedo pensar en todo lo que no puede comer por las alergias y que aparte de eso yo le limite nutrientes, jamás. Y encima que es medio melindroso y casi ni come y lo que más le gusta es, claro: la carne.
Yo no he comido carne desde hace varios meses (bueno ni lácteos ni huevos)la verdad que no la extraño, para nada, pero si es muy pesado hacer dos comidas diferentes. Por ejemplo,cada que R y E comen carne (que es como 4 veces a la semana en la cena, sin contar sándwiches con jamón.) yo me tengo que preparar a parte su similar. Ok, como salchichas de soya, pero lo demás; albóndigas de frijol o lentejas, o garbanzos o etc etc lo tengo que preparar yo desde cero, desde poner a remojar un día antes los granos, cocerlos, machacarlos, hacer las bolitas, pasarlas por harina, freírlas. Y es bastante tedioso. Quisiera que las cosas fueran diferentes. Si, más fáciles quizás. Cuando estuve estudiando para los últimos exámenes de sueco y ahora con el curso de fotografía me sentía tan estresada.
Tal vez debería llamarme "La aspirante a un día ser la aprendiz de vegana"
Por que una vegana real no compra carne. Yo compro la carne ya procesada; jamón, albóndigas o en salchichas, que es lo que come E, algunas veces también carne fresca, pero de ésta última no soporto su olor, su textura a carne cruda, me da como asco. Y me da asco que los trastes se queden con rastros de sangre.
Ahhhh no sé. Lo que si es que el nombre no siento que sea honesto.
No creo que pueda considerarme una "aprendiz de vegana" en toda su expresión por que sigo comprando carne. Robert y Erik comen carne, en especial a Erik no puedo quitársela. Me da miedo pensar en todo lo que no puede comer por las alergias y que aparte de eso yo le limite nutrientes, jamás. Y encima que es medio melindroso y casi ni come y lo que más le gusta es, claro: la carne.
Yo no he comido carne desde hace varios meses (bueno ni lácteos ni huevos)la verdad que no la extraño, para nada, pero si es muy pesado hacer dos comidas diferentes. Por ejemplo,cada que R y E comen carne (que es como 4 veces a la semana en la cena, sin contar sándwiches con jamón.) yo me tengo que preparar a parte su similar. Ok, como salchichas de soya, pero lo demás; albóndigas de frijol o lentejas, o garbanzos o etc etc lo tengo que preparar yo desde cero, desde poner a remojar un día antes los granos, cocerlos, machacarlos, hacer las bolitas, pasarlas por harina, freírlas. Y es bastante tedioso. Quisiera que las cosas fueran diferentes. Si, más fáciles quizás. Cuando estuve estudiando para los últimos exámenes de sueco y ahora con el curso de fotografía me sentía tan estresada.
Tal vez debería llamarme "La aspirante a un día ser la aprendiz de vegana"
Por que una vegana real no compra carne. Yo compro la carne ya procesada; jamón, albóndigas o en salchichas, que es lo que come E, algunas veces también carne fresca, pero de ésta última no soporto su olor, su textura a carne cruda, me da como asco. Y me da asco que los trastes se queden con rastros de sangre.
Ahhhh no sé. Lo que si es que el nombre no siento que sea honesto.
domingo, 17 de junio de 2012
Lentejitas!
Uno de los pocos platillos que Erik se come completito y sin rechistar son las sanas y poco valoradas lentejas. Le encantan!
Y yo feliz por que no es muy común que los niños amen las lentejas y menos en éste país, mis sobrinos ni las conocen! juajajaj de verdad, cuando les pregunté si les gustaban creyeron que les estaba haciendo una broma o algo.
Bueno, en caso las hacemos a menudo por que resultó que R también es fan.
Una receta sencillita, barata, llenadora, sana y rica; se puede pedir más?
Necesitamos:
3 dl. de lentejas verdes
aprox. 3/4 de lt de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 papas medianas cortadas en cubitos
1 zanahoria grande cortada en rodajitas
3 cdas. de puŕe de tomate
(1 chile chipotle opcional)
Seleccionar las lentejas, enjuagarlas y dejarlas en remojo en agua tibia por mínimo 2 horas.
Pasado ese tiempo tirar el agua de remojo y cubrir con el agua. Agregar la pastilla de caldo de verduras, las papas y zanahorias en cubitos y poner al fuego. (El agua tiene que cubrir las lentejas y los vegetales muy bien)
Cuando suelte el hervor agregar el puré de tomate (y el chipotle)
Bajar el fuego un poco y dejar cocer hasta que la cáscara de la lenteja se suelte un poco. En mi caso tarda aprox. 25 minutos.
Rectificar sazón.
Servir!
Y yo feliz por que no es muy común que los niños amen las lentejas y menos en éste país, mis sobrinos ni las conocen! juajajaj de verdad, cuando les pregunté si les gustaban creyeron que les estaba haciendo una broma o algo.
Bueno, en caso las hacemos a menudo por que resultó que R también es fan.
Una receta sencillita, barata, llenadora, sana y rica; se puede pedir más?
Necesitamos:
3 dl. de lentejas verdes
aprox. 3/4 de lt de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 papas medianas cortadas en cubitos
1 zanahoria grande cortada en rodajitas
3 cdas. de puŕe de tomate
(1 chile chipotle opcional)
Seleccionar las lentejas, enjuagarlas y dejarlas en remojo en agua tibia por mínimo 2 horas.
Pasado ese tiempo tirar el agua de remojo y cubrir con el agua. Agregar la pastilla de caldo de verduras, las papas y zanahorias en cubitos y poner al fuego. (El agua tiene que cubrir las lentejas y los vegetales muy bien)
Cuando suelte el hervor agregar el puré de tomate (y el chipotle)
Bajar el fuego un poco y dejar cocer hasta que la cáscara de la lenteja se suelte un poco. En mi caso tarda aprox. 25 minutos.
Rectificar sazón.
Servir!
viernes, 8 de junio de 2012
Queremos pastel, pastel, pastel...
Hola!
Primero quiero ofrecerles una disculpa a las personitas que me han dejado comentarios y no les he contestado, es más ni siquiera los había leído. Según yo me tendría que llegar un mail con cada comentario para que yo lo pasara, pero hasta ahora no me ha llegado nada, quien sabe como descubrí mis comments olvidados yo solita, ya los publiqué!
Y después quiero pasarles la receta de un pastel de cumpleaños, por fin he dado con la receta que voy a usar por los siglos de los siglos. Ninguna me convencía, y a esta cuando la vi escrita no me daba muchas esperanzas pero dió como resultado un bizcocho de vainilla clásico, listo para cortar y rellenar. Muy rico, no queda seco ni apelmazado, ni nada. Tienen que probarlo.
Pastel/Torta de vainilla
Dos moldes redondos para pastel de 20 cm. bien engrasados y enharinados.
Horno encendido a 200 grados centígrados.
50 gr. de harina derretida y dejada enfriar
4 dl. de harina
2 1/3 dl. azúcar
2 cditas. de polvo para hornear
1 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
2 cditas. de azúcar avainillado
2.75 dl. de leche de soya o avena o arroz o bien agua (yo usé agua pero la próxima intentaré con leche)
1 1/2 cda. de jugo de limón
Mezclar en un recipiente los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, azúcar avainillado.
Mezclar en el otro los secos. Unir ambas mezclas homogéneamente. No sobrebatir. Vaciar la mitad en cada molde enharinado.
Hornear en la parte mas baja del horno por aprox. 17 minutos.
Dejar enfriar unas horas y cortar cada bizcocho por la mitad para rellenar3 capas.
Yo usé en la primera capa crema pastelera libre de leche y huevos mezclada con crema batida (de soya) para hacerla más suave. en la siguiente puse una taza de fresas machacadas y espolvoreadas con azúcar y en la última capa puse mermelada de fresa y sobre ésta más de la mezcla crema pastelera con crema batida.
Quedó verdaderamente rica!!
Primero quiero ofrecerles una disculpa a las personitas que me han dejado comentarios y no les he contestado, es más ni siquiera los había leído. Según yo me tendría que llegar un mail con cada comentario para que yo lo pasara, pero hasta ahora no me ha llegado nada, quien sabe como descubrí mis comments olvidados yo solita, ya los publiqué!
Y después quiero pasarles la receta de un pastel de cumpleaños, por fin he dado con la receta que voy a usar por los siglos de los siglos. Ninguna me convencía, y a esta cuando la vi escrita no me daba muchas esperanzas pero dió como resultado un bizcocho de vainilla clásico, listo para cortar y rellenar. Muy rico, no queda seco ni apelmazado, ni nada. Tienen que probarlo.
Pastel/Torta de vainilla
Dos moldes redondos para pastel de 20 cm. bien engrasados y enharinados.
Horno encendido a 200 grados centígrados.
50 gr. de harina derretida y dejada enfriar
4 dl. de harina
2 1/3 dl. azúcar
2 cditas. de polvo para hornear
1 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
2 cditas. de azúcar avainillado
2.75 dl. de leche de soya o avena o arroz o bien agua (yo usé agua pero la próxima intentaré con leche)
1 1/2 cda. de jugo de limón
Mezclar en un recipiente los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, azúcar avainillado.
Mezclar en el otro los secos. Unir ambas mezclas homogéneamente. No sobrebatir. Vaciar la mitad en cada molde enharinado.
Hornear en la parte mas baja del horno por aprox. 17 minutos.
Dejar enfriar unas horas y cortar cada bizcocho por la mitad para rellenar3 capas.
Yo usé en la primera capa crema pastelera libre de leche y huevos mezclada con crema batida (de soya) para hacerla más suave. en la siguiente puse una taza de fresas machacadas y espolvoreadas con azúcar y en la última capa puse mermelada de fresa y sobre ésta más de la mezcla crema pastelera con crema batida.
Quedó verdaderamente rica!!
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